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鲜鸡蛋所含的蛋白质中，

主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，

因此吸收率相当高，可达99.7%。

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，

经常食用，郑州烤鸭蛋技术联系电话，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

　　鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，

故被人们称做“理想的营养库”，

不少长寿老人的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

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鸭蛋不能和李子一起吃

鸭蛋和李子一起吃会引起身体的不良反应，严重的甚至会食物中。如果出现了食物的情况，妈妈们可以用地浆水治。地浆水是一种传统的中药成份，其制作方法是掘地三尺左右，在黄土层里注入新汲的水，搅混，等澄清后取出的水就是地浆水。

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